今天吃咸汤圆 ?
汪曾祺先生的《慢煮生活》书里说到中国人对萝卜的吃法确实丰富。而白萝卜，更是我们台山人喜欢吃的咸汤圆中不可缺少的一项配料呢。
今天为了吃上一顿咸汤圆，我特意去市场买了几根白萝卜，一只咸鸡，一把虾米，一把芹菜、芫荽、葱，两袋糯米粉。
煮咸汤圆时，一边下油锅炒香了虾米、芹菜，再把砍件的咸鸡和萝卜一齐放锅里烧汤。另一边下冷水把糯米粉拌成粉团，搓成长粉条（现在好多人都不用把汤圆搓成圆）。待咸鸡汤底烧好（萝卜熟透），拿起长粉条捏成一个个小粉团放进汤里。全部粉团放下后盖上锅盖烧开，撒上芫荽葱花，就可以开吃！
广东人吃东西味道比较清淡。我煮咸汤圆主要是靠配料的原味，平常多数用鸡来煮，有时也用虾，蚝等海鲜。一般只需要下盐、鸡精调味，但一定要用萝卜。也有人用大白菜煮咸汤圆，味道却真的不一样。