跟大家分享一道红烧鱼块的做法很好吃哦！
食材准备：草鱼、葱、姜
我们把买回来的洗净，把两边片开，砍块。也可叫卖鱼的老板帮忙砍块。
砍好的鱼放入碗中，放入料酒、葱姜和少许盐腌制二十分钟。
起锅放油炸，将腌制好的鱼，沾上淀粉七成油温放锅里炸，炸至表面金黄即可，不用复炸。
另起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣的朋友也可以放点小米辣。放入姜丝，再放入炸好的鱼块翻炒。放点蚝油酱油翻炒均匀即可出锅。
后放上香菜段点缀即可。
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