文/汉上二叟
安康美食，遐迩名扬；千古传承，享誉乡邦。忘归亭，碑载后山之记；至喜堂，诗留陆游之章。维聚物之沃美，知滋味之悠长。故建汉水美食苑，而缅先贤之标榜。复装饰夫室宇，聊点缀乎店房。
斯地也，巴山南屏，秦岭北障，汉水千里兮，浩浩荡荡；瀛湖万顷兮，临渊。富硒天宝，荟萃安康。
山有香菇木耳兮，魔芋韭黄；江有青虾河蚌兮，鲂鲤鲭鲳。瀛湖雪鱼，晶莹透亮；乡村鸡豚，自由放养。得山石林泉之精气，乃江河湖泊之恩赏。食中之仙品，餐桌之珍尝。色艳艳兮堂皇，香盈盈兮欲飨，味鲜美兮无双。
得天赐而独厚，享地利而益彰。更兼位居南北要冲，地属三省接壤。移民播迁、商贾泛航。饮食文化之交流，烹饪技艺之传帮；继承传统之精髓，兼具各地之所长。五味调和，浓淡适量。
吃蒸面而嚼炕馍兮，脾胃不伤；喝稠酒而品腐干，解渴暖肠。烧腊肉，蒸盆子，地方绝唱；桃花鱼，八宝鳖，滋阴壮阳。
筵摆八大件、十三桩；客请三点水，十二尝。冷热荤素，品种周章。虽无皇家之奢华，却有乡土之芬芳。
噫嘻！安康美食兮，绿色之光；汉水美食苑兮，吉祥安康。