卤鸡爪的做法!
主料
鸡爪500克 八角1个 香叶适量 花椒1把 尖椒4个 干辣椒2个 大蒜2个
油适量 盐适量 生抽适量
鸡爪剪掉指甲,冷水下锅,淋入料酒,煮开后捞出,冲洗干净备用。
锅里放油,把大蒜炒香,放入鸡爪,煎至表皮微焦。
放入花椒、干辣椒、尖椒、香叶、八角,炒香
倒入适量清水,淋入生抽,撒少许盐,混合均匀。 盖上锅盖,焖煮30分钟左右。