传说酿酒的时候加入了三种人的灵魂：文人、武士、疯子。初饮如文人一般文质彬彬、笑谈风花雪月。再饮如武士一般说大话，爱逞能，好较劲。喝到后乱说乱骂，闹事打人，不能自控，如同疯子一般这呢就是疯子的灵魂注入体内了。那么你平常是哪种境界呢？
其实呢，喝酒的高境界就是“微醺”。这同样是一种境界，亦是一种自律性。有人把喝酒当作一种发泄方式，有人把喝酒当作一种“口欲”，有人责是把它变成了一种“陋习”。那么你是哪一种呢？
酒的种类多，我们常见的就是白酒，啤酒，洋酒，葡萄酒，黄酒，清酒……等等的多。后面我会陆续更新详细讲解下他们的工艺酿造方式跟特点等，这里就不过多赘述了。其实，不管多少种酒我们终喝酒的目的无非就是放松，体会酒的口感以及“醉”的感觉的。那么如果把醉的等级按照酒量从1-10来排列。1是浅尝即止，10呢则就代表烂醉如泥。我感觉好的喝酒状态则是6到7分多也就不能超过8分。因为这个时候你恰巧会有晕晕的感觉，但是你的理智还是主导着你的行动，你这个“人”还在掌控着你的大脑。但凡超过这个限定，你就不在是“你”了。稍微好一点的倒头大睡，但是大多数的责是……大哭大闹，吐的到处都是，无意识的破坏甚至是大打出手，严重的就是进医院再就是躺板板了。如果一一例举我估计要说到明天早上。所以为了自己的身体还有生活，喝酒责就需要加入自己的自律性。就像老宋说的一样“饮酒莫贪杯，微醺胜买醉”。
美国的作家杜拉斯在她的《酗酒》中是这样说的“酒是贫瘠的。人在沉醉之夜说出来的话白昼到来就随同黑夜一起归于无有。沉醉什么也不创造，沉醉在话语中是行不通的，它使智力昏暗，使心智沉眠不醒。”
“一个酗酒者的身体，仿佛各个不同部分全部连接起来组成整体。脑居于首位。这就是思想。首先是在思想上，其次是身体，他认为那就是幸福。因为有所得，于是，一点一点渗入吸收，于是，上路——是这个词：上路了。一段时间过去，就会有所选择：一直到无知无觉，主体正身丧失，或者停留在幸福初露端倪的状态之下。每一天，都可以说是死去了，又可以说还活着没有死。”
酗酒者从喝第一杯酒开始，就在追求“后一杯”。而第一杯其实就是后一杯，而后一杯也是第一杯的重复。在一天之内喝的“后一杯”，是在其允许范围内的“后一杯”。
因为如果在那天，喝了超出其能力范围所允许的一杯，他也许会因肝脏不堪重负被送进医院，也许会喝着喝着默不作声地死掉。所以，如果喝下超出他能力的一杯，那么他在第二天便不能重新开始喝“第一杯”。所以对于酗酒者而言，他的“后一杯”，实际上永远会是倒数一杯，这关键的倒数一杯，给了他能够在第二天继续喝酒的权利。
其实喝醉了的人，更多的是为了逃避现实做自己幻想的世界里面的“主宰者”。但是这亦如梦幻泡影，醒了就将不复存在，反而会因为现实与“梦境的反差”让自己失去面对的勇气。那你的后一杯究竟是什么时候呢？
微醺者的后一杯，是种态度。说起来容易，其实需要需要足够的自制力与超强的意志。
好了今天就说到这里，调酒师“觥筹”奉劝各位；“酒虽好，莫贪杯，饮至微醺莫买醉”。