厨房小知识，面粉与淀粉的区别以及用途，不要傻傻的分不清楚了。经常做饭的一定要收藏起来备用。
常见的8种淀粉
玉米淀粉
玉米粒中提取出来的淀粉，白色微带淡黄色粉末，通过多种功制成。
适用来做：调味勾芡，酥松甜点、熬粥煮汤、绵软蛋糕等。
红薯淀粉
红薯经过研磨榨汁过滤，将湿粉烘干，后打磨成粉。口感有韧劲，爽滑。
适用来做：凉粉、勾芡、混合肉类
马铃薯淀粉
又叫土豆淀粉，粉质细腻洁白，幼滑有光泽，是以马铃薯为原料，烘熟磨成的粉。
适用来做：菜肴勾芡、增稠剂、甜品制作等。
小麦淀粉
又叫澄面，光滑润洁，易溶易调是一种无筋面粉，成分是小麦，经过经过去掉其他物质，省下来的就是澄面。
适用来做：水晶虾饺、凉皮、肠粉、糕点等。
木薯淀粉
香润可口，Q弹爽滑，是一种热带植物的块根中提取的淀粉，遇水热煮熟后会呈透明状。
适用来做：芋圆、水晶汤圆、麻薯球、肉圆等。
绿豆淀粉
色泽白净，韧劲爽滑。绿豆用水浸涨研磨碎后沉淀而成，粘性足，吸水性小，色泽白有光泽。
适用来做：凉粉、凉皮、肉酥裹肉、菜肴勾芡
豌豆淀粉
成品光滑透露，口感凉滑爽口。豌豆加工而成，粉质细腻滑润。
适用来做：凉粉、豌豆粉面、菜肴勾芡等
糯米粉
感软糯可口，柔软韧滑，糯米经过浸泡后采用水磨工艺研磨而成。
适用来做：汤圆、糯米糍、南瓜饼、雪媚娘等