封面新闻记者 刘彦谷
在传统中秋佳节即将来临之际，9月16日，广元市朝天区首届中子月饼文化节拉开帷幕。一个直径1.8米，净重168千克的超大型月饼亮相活动现场，瞬间引爆全场。这个月饼主要使用朝天本地核桃仁、朝天本地小麦面粉等原材料，采用纯手工工艺，由23个工人制作了一天一夜，终低温烘烤6个小时而成，据介绍，这是目前为止中国大的手工核桃月饼。
中子月饼历史悠久，制作月饼的传统从几百年前一直传承至今，采用朝天本地优质核桃，以大粒入馅，低温烘焙，具有“饼皮酥脆，桃仁醇厚，甜而不腻，唇齿留香”等诸多优点。产品远销成都、重庆、云南、新疆、浙江、广东、广西及海外等地。活动当天，不少省内外月饼客商来到现场，与中子月饼制作企业洽谈业务，并达成了合作意向。其中，8家客商代表与4家中子月饼企业负责人进行了现场签约。
“在脱贫攻坚、乡村振兴的政策引领下，中子月饼将具有更加丰富的内涵和更加美好的前景。”中子镇相关负责人称，该镇将深挖民俗文化内涵，丰富月饼产业业态，大力实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，全力擦亮“中子月饼”这张名片。
近年来，朝天区推动月饼生产传统技艺和现代工艺有机融合、微小作坊和现代企业互补整合，统一规范产业质量标准，中子月饼的产量、质量均实现了新跨越，由以往的传统小作坊式生产，发展成为了集“自动化、规模化、产业化和标准化”一体的现代化生产、经营、流通体系，涌现了“越龄食品”“月桂食品”“棒仁食品”“宏森食品”等一批企业，创建了“女皇贡饼”“垭垭上”等一批品牌，带动了“彦伶月饼”“ 大众月饼”“ 糕糕在上”等二十余家传统手工作坊发展壮大，形成了中子月饼独特的产业发展模式，成为中子一道独树一帜的美食文化风景。今年1—8月，中子月饼系列产品累计产销量达到1000吨，产值实现1.2亿元，月饼产业也成为了该区工业产业体系中的重要一环。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】