首先取决于工作中你和他的关系怎么样，然后再来思考怎么说。
如果关系很一般，那还聚啥餐呢，直接不去就好了，这种散伙宴多一个不多，少一个不少。大家的时间都很宝贵的，何必浪费自己的时间呢！
如果非要说点什么，那整体的原则就是：花花轿子人抬人，你好我好大家好。
常规1.0版：
感谢领导一直以来对我们的照顾，祝领导未来越来越好。
常规升级版：
领导，你还有很多东西没教给我们呢，我们真的舍不得你走啊！不过天下没有不散的宴席，祝领导不管在哪里都混得风生水起，过得潇洒自在。
轻松幽默版：
领导啊，你就这么把我们抛下了，你的良心不会痛吗？
求收留版：
领导走了再也没人罩着我们了。若富贵，勿相忘，请领导时刻记得提携小弟/小妹。
腹黑幽默版：
祝领导成功脱离苦海，转身又奔入另一个苦海。来，为了我们的无边苦海，干了这杯苦涩的海。
文青浪漫版：
聚是一团火，散是满天星。我们的征途是星辰大海，相聚有时，未来可期！
除此之外，你还有哪些想说的呢？请在评论区留言哦！