吃豆腐好吗？
不管是卤水点的北豆腐，石膏点的南豆腐，还是用葡萄糖内脂点的内脂豆腐，都是很好的营养来源。
都知道大豆含嘌呤，但是加工成豆腐之后，就变成了低嘌呤食物。
另外，大豆富含优质蛋白质，人体对蛋白质的吸收消化率只有65%，而制成豆腐后消化率高达90%以上。
但是豆腐虽好也不能过多食用，因为豆制品中含有丰富的蛋氨酸，它在体内转化以后容易让胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，有形成动脉硬化的风险。
另外豆腐属于植物蛋白，经过人体代谢后，如果量大就会加重肾脏的负担，肾功能弱的老年人更要适量，每天100克北豆腐或者150克南豆腐就挺好。
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