【张勇卸任海底捞CEO，“牛服务员”杨利娟接棒】3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，副执行官兼运营官杨利娟调任执行官，董事会兼前执行官张勇将继续担任董事会及执行董事；李瑜出任海底捞中国大陆地区运营官，王金平出任港澳台及海外地区运营官。公告显示，43岁的杨利娟在海底捞任职超27年，服务员出身的她，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连住利益，锁住管理”制度的负责人。她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。
