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30年厨师老爸羊排这样炖不腥不腻又香又软秋季别错过

来源:新资讯 发布时间:2024-07-30 00:54:30 点击:59次
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昨天舅舅一家和老爸老妈来家里吃饭,简单的准备了几个菜[送心]

图一是准备做羊排萝卜汤,放了白萝卜胡萝卜和山药,羊排炖到肉烂乎后再挑出来爆炒,把油脂煸炒出来差不多呈焦黄色后再撒上孜然辣椒面,加点白芝麻和香菜段,味道好极了,我还在厨房炒菜,舅舅的外孙我的外甥追到厨房里告诉我说“小姨您炒的羊排太好吃了~”[大笑]

图二是准备做辣炒花甲,焯完水开口后再一个一个的用流水把残留的泥沙冲洗干净,自己做饭味道是其次,主要就是吃的干净放心[微笑]

图三的是裹上鸡蛋液后又煎好的豆腐块,准备做白菜豆腐鲜虾煲,这道菜也是在席间被大家一顿猛夸,老爸和舅舅都让我赶紧的把这道菜教会老妈和舅妈

[偷笑]

图四清理好的鲜虾,准备一小部分煸炒完放进砂锅里和白菜豆腐一起炖一下,剩下的炒一个我比较拿手大家又都爱吃的香辣虾[笑]

图五是春天的时候我在村儿里的野地里挖的荠菜,当时挖了好多,收拾干净后开水下锅烫一遍,捞出来过凉水,再捞出来攥成坨放进冰箱冷冻,什么时候想吃了再拿出来化开,依然跟春天里新鲜的一样一样,这次准备给他们包荠菜馅儿的馅儿饽饽吃,老爸老妈舅舅舅妈他们那个年代的人都喜欢吃粗粮,并且馅儿饽饽也是他们不会做的,这次也给他们安排上[机智]

图六是调好的馅儿,因为用的是粗玉米面,黏性不是很好,所以提前把馅儿弄成型,再包外面的玉米面的时候比较省事儿[灵光一闪]

还准备了几个比较简单省事儿的炒菜,蒜薹炒培根,糖醋藕丁,茭白炒火腿再配上彩椒,可乐鸡翅,油渣炒小白菜,还有一个拍黄瓜一个炸花生米[害羞]

因为每次家里来客人都是我下厨,客人一来我就要开火炒茶,在厨房里炒好一个就被端出去一个,等我都收拾完了出来坐下的时候也被大家吃的差不多了,所以很遗憾一张成品图都没有,不过也很开心,舅舅舅妈近几年都在北京帮表姐带孩子,表弟结婚弟妹怀孕后又去照顾儿子一家,现在儿媳妇儿生了孙子又开始带孙子,回来的机会越来越少,能见面聚一起也越来越不容易,家常小菜谈不上名贵,好在都很合大家胃口,每样菜都盛了两份,大人和孩子分两桌做,到后每桌都没有多少剩菜,这是让我欣慰的[可爱]

晚饭后聊完家常,老爸和舅舅他们也张罗着准备回去了,我们一大家子又出来欢送,临走婆婆又给他们的车上装了很多家里菜园儿里摘下的无公害蔬菜,南瓜、豆角、辣椒、玉米,这些超市也能买到,但是跟自己种的吃起来不是一个感觉。一番道别后他们启动车子离开,我也转身回屋准备收拾我的战场,惊喜的发现家里已经利落了,原来趁我们都送客出去的时候我亲爱的小姑子已经帮忙把碗筷酒杯都清洗完归位了,我又轻松了一把[耶]

坐下歇了一会儿,想着中秋节和国庆节也都过完了,何不把劳动节也再过一遍呢?于是硬拉着我的猪队友一起动手收拾厨房重油污污染地——油烟机。把糊满油垢的机器一点一点拆下,大到风扇滤网,小到每一颗螺丝,清洗到全部不沾丝毫的污垢、锃亮如新,画面极度我这强迫症患者,这其中离不开我猪队友的耐心和帮助,虽然这货平时在家懒到香油瓶子倒了都不带扶一下,这次关键时候他没掉链子,必须点赞??

还有我这双劳动人民的大糙手,完活后发现手上大大小小几十个小伤口,指甲都洗没了,丁点儿都不影响我愉快的心情,因为厨房整洁我才能做出可口的饭菜,家里干净我才能内心踏实!对女人来说,打扮自己和收拾家务同样重要,爱生活=爱自己?

收拾完所有的事情躺下的时候已经半夜一点了,以往经常失眠的我躺下秒睡后一觉到天亮,看看手机也才刚七点,听听家里还是静悄悄的,原来其他人也都没起床呢,我又合眼继续睡回笼觉,到十点左右婆婆喊着让都起床吧,中午有人请吃饭,我起来收拾完后实在是打不起精神出去见人,跟婆婆申请我不去参加宴请了,自己在家用昨晚剩下的羊排萝卜汤煮了一碗荞麦面,撒上一把青菜,刚好昨晚还剩下一丢丢的豆腐和虾,一起摆在我这碗面里,从视觉到味觉都那么,简直就是绝配,我这精神头儿立刻就上来了,啼哩吐噜一碗面下肚,洗刷完毕又回去继续躺下~~不负生活更不负假期……[呲牙]

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