有人说，中层管理者要用“三明治中的夹心”对老板负责，要管理底层员工。有的中层管理者有哪些管理方法值得参考？下面我们来看一下！
现代国际酒店管理公司的运营专家通过多年的管理经验，对众多有的中层管理者进行了审查，结果为酒店餐饮行业同行总结了以下中层管理方法。
一、立威法
“新官员上任的三把火”必须烧掉，并且要轰轰烈烈地烧掉。因此，要严的地方必须严。例如，如果要调查卫生需要达到什么标准，就必须达到。否则不会让责任人回来。另外，要坚持同人原则。时间长了，基层工作人员自然就能承认。
二、威信管理法
(1)工作中下属能做的事，中级自己要能做，要做得更好。比如铺床之类的功能，服务员做得不好或者做不到的事情，管理中间层也要自己做好。另外，管理中层要努力做处理客人投诉等需要高业务水平的工作。
(2)培训下属的工作；第一，是对具备工作知识和运营技能的新员工的培训。又是淡季训练。也可以讨论有争议的问题，一起找出好的答案，从而解决很多实际问题，对自己也是一种提高。
三、按照自己的意愿安排其他职业
职员上班的动机多种多样。有些人是为了赚钱。有别人的话景色很好，但只是流氓。对于电子，要多送房间。对于后者，安排比较容易的工作，基本符合他们的个人意志，因此各自的工作积极性受到了鼓舞。
四、不吝啬称赞，营造良好的工作氛围
员工渴望得到尊重，中层管理者努力满足下属的“这种要求”。那么，如何满足呢？鼓励和称赞比什么都有。一旦有称心的事，就发自内心地称赞和慷慨地称赞。
经常称赞下属，他们的心自然会开朗起来，慢慢创造良好的工作氛围。如何做好班长
五、“偏心”激励
什么是“偏心”的诱因？“偏心”激励是指首先通过技术武艺、平时工作绩观察等方式找到一个的员工工作榜样，在平时工作中处处偏爱他，鼓励其他员工遵守规定的管理方法。榜样的服务员有时会成为一个人，有时是几个人，或者所有员工“偏心”的对象。只要他有技艺。
六、职员犯错时采用不同的批评方法
1、个别对话法
有时会发生争吵，冷静下来，中层管理者应该主动找工作人员进行个别对话。首先静静地听员工的控诉，然后站在他的立场上表达理解，但也请他站在管理者的立场上考虑问题，寻求他的谅解。事实上，无论什么事，只要双方坐下来谈心，问题就很容易解决。
2、“笑话”风格批评
对于一直表现良好的员工来说，偶然犯错时，管理者要用笑话提醒他，微笑之间解决问题。
3、通过第三方批评法
有时，个别资格比较老的职员犯了错误，但不承认错误。为了避免和他正面冲突，中层管理者在和他关系比较好的员工面前严厉批评他，说：“某某时候不承认错误的话，就等着看他吧。”的确，这个职员会在这个时间之前主动承认错误。
4、演出法
巡逻时，值队职员在没有客人的时候趴在服务台上的样子不好，很普遍。管理者在值台例会上演绎了他的形象，可以在笑声中受到批评。
此外，先表扬后再批评法、当众表扬批评法等也颇有果。
七、参与式管理
工作人员讨论一些有争议的决定，听取意见，让他们参与经营。一旦采纳了某项建议，提出建议的工作人员必须积极响应，带头遵守。
七条管理中间层有的管理方法
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