我们这有个叫鸦片鱼头的，这种是什么鱼？为啥只有鱼头卖，鱼身哪去了？
鸦片鱼头，实际上它的实名为牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。首先鸦片鱼头好吃，喜欢吃鸦片鱼头的多，就像花鲢鱼头一样，煲汤、红烧、剁椒鱼头，都是好吃的，而且销售的也快，就像卖东西一样，什么东西卖的好卖，都喜欢卖这东西。其次如果整条卖的话，代价太高，代价高的话这道菜的定价就高了，定价太高了，这道菜就不好卖了，因为整条鸦片鱼是贵的。
鱼身到低去哪儿了？我听过有意思的说法是“这种鱼也叫炸弹鱼，他生活在深海底下，深海底下压强较大，当这种鱼被捕捞上来的时候，因为压强急剧下降，还没有等到露出水面，身体就爆炸了，只剩下鱼头了用一路话来说“各取所需”，什么意思？有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼身，既然本来要丢掉的鱼头有人要，那就低价买给需要的人了。
[做法]鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可）
fang的字有哪些？
fang的字可以是：钫。钫（Francium）（台湾称鍅，旧译作鉣、錺）是一种化学元素，化学符号是Fr，原子序数是87，带有放射性（稳定同位素的半衰期只有22分钟）。钫是碱金属，不稳定，其同位素均有放射性，钫在大自然中是很罕见的。
受相对论应等影响，钫的金属性反而不如铯，金属活动性更是弱于钾和钡。
日本鱼王——“鲷鱼”是怎样的存在？
鲷鱼是一种名贵的海水鱼，常见的种类有真鲷、黄鲷、黑鲷、花尾胡椒雕、红鳍笛鲷等等。鲷鱼广泛分布于我国北方沿海，日本以及欧洲附近的海域。
在日本，鲷鱼自古以来就有很高的地位，对食客来说是一种身份象征，只有达官贵人和皇家贵族才有资格吃，穷苦人家是根本吃不起鲷鱼的。
▲大西洋芦鲷Calamus bajonado
由于古代日本的京都位于内陆，吃不到海中的鲷鱼，因此当地普遍推崇吃淡水的鲤鱼。而德川家族的江户（也就是现在的东京）恰好就在海边，因此自然而然地就将美味的鲷鱼视为海中“鱼王”了。不过现在鲤鱼已经逐渐淡出了日本的水产市场，食用价值逐渐退化，而鲷鱼依然备受推崇，成为了日本水产的“重要发展对象”。
▲不同品种的鲷鱼在日本及我国近海的分布，以上大写缩略字母的含义分别是：
AB：灰鳍鲷，AL：黄鳍鲷（黄鳍棘鲷），AS:黑棘鲷，AR：橘鳍鲷，AT：台湾黑鲷（台湾棘鲷），AC：琉球棘鲷
日本鱼王——鲷鱼是怎样的存在？鲷鱼又名真鲷、加吉鱼、班加吉、铜盆鱼。其中关于“加吉鱼”的说法有两个来源，第1种观点认为是唐太宗李世民的赐名，第2种观点是东方朔在拍汉武帝马屁时“抖机灵”取的名字，由此看来，鲷鱼在我国古代就已经出名了。
不同种类的鲷鱼，个体有大有小。比如青铜鲷成鱼的体重一般在2.3~3.2公斤之间，目前发现大的个体足足重9公斤；爱尔兰鲷鱼体型也比较大，重量可超过4.5公斤。而生活在多瑙河流域的白眼鲷就比较小了，重量只有800克左右，更小的还有银鲷，重量只有450克左右，形态和体型与奥尼罗非鱼相似。
▲黑鲷Acanthopagrus schlegelii schlegelii
▲真鲷Pagrus major
▲黄鳍鲷Acanthopagrus latus
鲷鱼肉质细嫩，味道鲜美，可以红烧、干烧，也可以清蒸、炖汤，是不可多得的滋补佳品。鲷鱼的头部有丰富的胶质脂肪含量高，这个部位用来煲汤味道好。比较出名的鲷鱼料理有红烧鲷鱼头、鲷鱼豆腐、鲷鱼寿司、鲷鱼烧以及鲷鱼粥。有些不走寻常路的厨师还将活的鲷鱼做成生鱼片，放在高汤里涮着吃，味道也十分不错。
鲷鱼与金枪鱼的“海鲜一哥”之争鲷鱼和金枪鱼是能代表日本料理食材的两种海产品，所不同的是，鲷鱼一直以来都是的消费品，地位正统而且稳固，而金枪鱼则有一段从“平民”到“贵族”的“发家史”。
▲鲷鱼
如今被称为“寿司”的蓝鳍金枪鱼在初期其实并不受待见，甚至被日本民众称为“垃圾鱼”。在当时的日本，淡水鱼有鲤鱼，海水鱼有鲷鱼，金枪鱼的地位就显得尴尬了。即便是平民百姓，也不愿意尝试金枪鱼，就更不用说那些达官显贵了。
▲蓝鳍金枪鱼 Bluefin tuna
金枪鱼被用作刺身食材可以追溯到江户时代，那时的金枪鱼只是底层民众的生活食材。到了1840年，沿海渔民捕捞了大量的金枪鱼，然而只有一家名为惠比寿的寿司店愿意用金枪鱼制作寿司。直到上世纪20年代，随着冷冻技术的不断提高和运输业的发展，金枪鱼才逐渐被更多人接受，但受众群体依然有限。
二战后，受美国饮食习惯的影响，高蛋白高脂肪的肉类开始迅速占领日本消费市场，而蓝鳍金枪鱼因为肉质紧实、营养丰富而备受推崇，被誉为“海中牛肉”，越来越多寿司店的老板也开始用金枪鱼做刺身。
▲被渔网围住的蓝鳍金枪鱼鱼群。日本是当今世界上蓝鳍金枪鱼捕捞配额多的之一，同时也是世界上一个实现蓝鳍金枪鱼全人工养殖的。
时至今日，蓝鳍金枪鱼的名声已经超过了鲷鱼，经济价值也早已今非昔比，被贴上“贵食用鱼”标签的蓝鳍金枪鱼自然而然成为了食客们眼中的“凤髓龙肝”。
蓝鳍金枪鱼的市场售价一般在200~600元左右，在低温环境中生长的北方大西洋蓝鳍金枪鱼售价更高，腹部的肉身可以卖到1250元/斤的高价。不过，大规格的金枪鱼一般都是以拍卖的方式***的。一条成年蓝鳍金枪鱼可以拍卖出440万人民币的天价，单位重量的价值是白银的2倍。
2019年，在日本东京丰州市场举行的金枪鱼拍卖会上，一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼终以2110万人民币（3.3亿日元）的价格成交，创下了自1999年以来的高历史记录。
不过总体而言，鲷鱼和蓝鳍金枪鱼都是日本料理中所不能被替代的重要食材，各自的特色都很显著，区分度，因此在市场上并不存在很强的竞争关系。
鲷鱼和金枪鱼，你喜欢吃哪种鱼呢？欢迎留言讨论！
关于鱼的谜语有哪些？
谜语歌：
不喜孤舟钓江雪，
长爱叶底戏采莲。
欲问此君何姓氏，
孔子故里无晴天。（猜一字或猜一动物）
谜底：鱼
解释：孤舟钓江雪，是指渔翁，出自柳宗元《江雪》，鱼儿当然不喜欢渔翁了；叶底戏采莲，出自《汉乐府江南可采莲》，里面有“鱼戏莲叶间”等语，暗藏了“鱼”字；“孔子故里”是山东曲阜，山东是“鲁”，“鲁”无晴天，就是“鲁”字没有“日”，也暗示是“鱼”。