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绿色蔬菜有哪些?
要知道，五颜六色的蔬菜可是富含“五花八门”的营养呢！
答——加强动态管理，完善质量追溯体系，扶持基地建设
答——对产地环境要求苛刻，符合欧盟等发达经济体食品标准，由农业部负责认定
白菜类：指的是食用部分主要为叶丛、叶球、嫩茎、花球的蔬菜，主要包括白菜、甘蓝类、荠菜类。
根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
流行病学研究表明，深绿色叶菜有利于预防糖尿病、心脑血管疾病、预防肺癌等某些癌症、骨质疏松和认知退化。好处这么多，所以是每天必吃的。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。
记者了解到，为达到这个标准，绿色蔬菜在化学投入品上有着严格规定，只有特定的品种才能使用，而且使用时间、次数和用量都有要求，一些高毒农药更是严禁使用。
代表选手：紫甘蓝、紫色洋葱、紫茄子
正是这种高标准的种植要求，赋予绿色蔬菜无污染、和营养等品质。同时，绿色农产品还具有良好的生态益。由于绿色蔬菜对产地环境有要求，一旦受污染就不能种植，因此在种植投入品上要求高，环境污染少，符合现代农业绿色可持续发展的要求。
薯芋类：指的是食用部分主要为地下块茎或块根的蔬菜，主要包括马铃薯、芋头、山药、豆薯等。
绿色蔬菜，有两种众说纷纭：从颜色区分，那就好区分了。合格的蔬菜。按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境较好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构确认，容许用于绿色食品标志的无污染的、优质、营养类蔬菜的总称(这里不区分颜色)。特别提醒：在自由选择绿色蔬菜时，要留意明白外包装的绿色食品标志。
根菜类：指的是食用部分为膨大肉质直根的蔬菜，主要包括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用甜菜、芜菁等。
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说。因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。
代表选手：莲藕、白萝卜、大蒜、山药
瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。
今天，当人们谈及绿色蔬菜，更多的不是说颜色，而是一种经过认证的优质蔬菜。
既然花了高价购买，那么如何“绿色蔬菜”可靠放心呢？
取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。
夏天绿色蔬菜有哪些
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。
采购新鲜的应季蔬菜食用，好能做到当天采购当天食用，不建议大量囤积蔬菜，腐坏变质的蔬菜及时丢掉。
有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜分别是指按照相应标准生产的通过相关机构审核认证的蔬菜，通常有专有标志，能够查询到认证信息的。水培蔬菜是指以水培方式种植的蔬菜，与前三者不是同一概念，其也可以进行相关认证，转基因蔬菜是指蔬菜中转入了其他植物基因，获得原本没有的优良属性的蔬菜，在我国所以转基因产品均需要审核方能上市，目前没有任何蔬菜品种获得国际认可，也不存在转基因蔬菜。
专家强调，一般绿色蔬菜多是在中高端的精品超市销售，外包装上有绿色食品标识，利用标识上的代码可以上网辨真伪，买到的绿色蔬菜货真价实。
什么是绿色蔬菜？省农委绿色食品管理办公室副主任任旭东介绍，绿色蔬菜是指在产地环境符合绿色食品产地环境要求的土地上，按照绿色食品生产技术标准生产，产品检测符合绿色食品标准，产品通过中国绿色食品发展中心认证的蔬菜产品。
一年一度的上海农展正在紧张筹备中。“每年展销的产品很多都是绿色农产品，备受上海市民青睐。”省农委产业化处副处长杨亚明介绍。
后小南还得提醒大家一句：虽然吃蔬菜好处多多，但是不要被类似“大蒜治百病”“洋葱治癌”的谣言骗了。吃对蔬菜能辅助调理身体健康，起“食疗”作用，在一定程度降低疾病风险，但不同于可以充当药物从病根上“调节”某种疾病(记得告诉妈妈哦)。
任旭东告诉记者，与无公害蔬菜相比，绿色蔬菜标准更高。无公害是低保障，绿色则意味着优质、和营养。
红色果：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
油菜又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜一样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10到20厘米，花朵呈黄色，花瓣有4枚。
绿色蔬菜富含多种维生素和微量元素，可补充人们在冬季此类营养物质摄入的不足，是很好的春季食物
茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。
十字花科，包括油菜、荠菜等;
“农产品重要的是质量。”12月18日，多家知名电商企业与全省各地的农民专业合作社、家庭农场在合肥进行对接，安徽省农委副巡视员胡桂芳在活动现场说。对接活动上的农产品要求具备包括绿色认证在内的“三品一标”认证。对此，安徽宇培电子商务公司招商经理郭勇表示，作为电商，对农产品特别是新鲜蔬菜不可能一笔笔去抽检，有认证意味着高品质。“我们放心卖，消费者放心吃。”
将五花肉切成碎肉丁
瓜类：指的是食用部分主要为果实的葫芦科蔬菜，主要包括南瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。
其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。
茄果类：指的是食用部分主要为果实的茄科蔬菜，主要包括番茄、辣椒、茄子等。
绿色农产品的发展离不开政策扶持。据任旭东介绍，近年来，黑龙江、江苏等省每年都安排5亿元专项经费扶持绿色农产品发展，而我省仅财政安排220万元用于绿色食品原料标准化生产基地建设，亟待加大扶持力度。“我省农业资源丰富，生态条件好，又靠近长三角高端消费市场。同时随着合肥都市圈发展，消费水平也在迅速提高，绿色蔬菜的市场空间会越来越大。”胡桂芳说。
带茎的绿色蔬菜有哪些
⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
黄色蔬菜富含胡萝卜素、维生素A、维生素D、矿物质等营养物质，可以保护胃肠粘膜，降低胃炎、胃溃疡发病风险；促进钙和磷的吸收，预防儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松等；改良夜盲症，缓解皮肤粗糙。
海带：做主菜配菜都适合
答——严格投入品的品类和使用方式，动态监测种植环境，优质、和营养
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护应。
绿色蔬菜：蔬菜使用的肥料通常以有机肥和生物有机肥为主要，为了提高其营养价值以及口感，在不同生长期特别追施物理作用下的黄豆及奶等。通过物理方法去防虫除虫，以蔬菜的有机品质。A级绿色蔬菜限量的使用金规定的化学合成的生产配料，并且积极的采用生物的方法，产品的质量符合绿色的要求。AA级绿色绿色蔬菜除符合绿色蔬菜的标准外，在生产中，通过使用有机肥等物理方法和技术，去控制病虫害。
你好！红：西红柿、草莓、樱桃黄：香蕉、菠萝、芒果、南瓜、柑橘绿：青椒、莴笋、豆角、豌豆尖(蔬菜太多了)、苹果、青枣、猕猴桃如果对你有帮助，望采纳。
制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解。
茴香洗净切碎，放入肉丁中
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绿色农产品虽好，但由于生产成本高，销售价格也比较高，属于农产品结构的“塔尖”部分。齐波介绍，即使是小白菜，以绿色标准生产每斤成本也要2块多钱，是普通白菜的一倍多。据了解，同样一季蔬菜，绿色蔬菜的批发价比普通蔬菜单价要高20%，这反映到零售价上，就要高出一倍甚至数倍以上。
常见的绿色蔬菜有萝卜菜、油菜、芥菜、荠菜、大白菜、包心菜、花菜、西蓝花等十字花科蔬菜，茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜，南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦等葫芦科蔬菜。
绿色蔬菜是利用防虫网、温室及各种化学肥料栽培出来的蔬菜。菜圃里一方面隔绝了各种害虫，另一方面则舍弃了有机物肥料(如动物的粪便及鱼骨粉等)，所以不必使用农药，就可以让蔬菜长得又肥又大又干净，这就是名副其实的绿色蔬菜。另外，某些蔬菜类(如佛手瓜、落葵等)的藤蔓或嫩莲叶，可以远离地面生长，也几乎没有虫儿喜欢吃它们，所以，同样可视为绿色蔬菜。
食材：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
有研究结果表明，每天增加80克蔬菜摄入，心血管疾病的死亡风险降低10%，脑卒中的死亡风险降低13%，冠心病的死亡风险降低16%。
“种绿色蔬菜，跟以前种普通蔬菜大的区别是要严格按标准来。”黄河公司负责人杨兵介绍，比如用药，一般情况下都使用低毒绿色农药，而且上市前15天至1个月不再施药；肥料则必须是正规大型企业生产的有机肥；相关部门还要对土壤、浇灌用水定期检测，甚至每年还要对空气进行检测，“绿色环境”。为品质达标，农业部门还要进行密切监测。“每个月都要来抽检两三次，生产过程都要有记录。”
油麦菜的叶子呈长披针形，颜色呈淡绿色、质地的脆嫩，口感极为的新鲜、清香。
凉拌的绿色蔬菜有哪些
盖好高压锅(阿迪锅)，按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
绿色果：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜
食用菌类：指的是无毒，可供人们食用的真菌，主要包括蘑菇、草菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等。
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④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。
花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等收起
绿色的水果和蔬菜在市场上当然普遍了，绿色的水果有梨、水晶葡萄，绿色的蔬菜则有菠菜，青菜和大白菜，这些一般都是绿色的。
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染。
收款人地址：北京市海淀区中关村南大街12号
不要只吃一种蔬菜，有条件的话每天好能摄入5种以上。而且深色蔬菜较浅色蔬菜更有营养，建议摄入量至少占总量一半。
随着经济社会的不断发展，我们的生活质量就能很大的提升。我们已经不仅仅满足于吃饱穿暖，而是更需求于更健康更绿色的生活方式。其中绿色蔬菜就成了我们所追求的健康食材，那么什么叫绿色蔬菜呢？绿色蔬菜有哪些呢？
紫色果：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。
卷心菜甜脆美味，营养丰富，是夏天不可缺少的蔬菜，无论是煮熟的、清炒的还是腌制的都很美味。
①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
代表选手：胡萝卜、南瓜
①瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
(1)绿色蔬菜指的是遵循可持续发展原则，于生态环境良好地块种植，按照特定质量标准体系进行生产管理，经专门机构认证，可以使用绿色食品标志的、优质、营养类蔬菜的总称(即蔬菜农药残留物指标低于规定标准)。因此绿色蔬菜与颜色无关，主要与蔬菜上的农药残留量以及其他相关指标有关。
绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等
当季绿色蔬菜有哪些
外面是绿色的蔬菜种类很多，主要有菠菜、生菜、空心菜、卷心菜、蒜苗、韭菜、香菜、茼蒿、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、芹菜、苋菜、青椒、苦瓜，它们都含有大量的营养成分。
鸡蛋打碗里，放适量盐并打匀。
常见的蔬菜都有的，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的、优质、营养类蔬菜的总称。如十字花科植物：青菜，萝卜菜，油菜，芥菜，荠菜，大白菜，包心菜，花菜，西蓝花等等茄科植物：茄子，辣椒，西红柿等等葫芦科植物：南瓜，丝瓜，瓠子，苦瓜，黄瓜，西葫芦等等
(4)绿色蔬菜中的“营养”指的是蔬菜的内在品质，即营养价值和卫生指标较高。
白色蔬菜被称为“被遗忘的营养源”，它们虽然不含植物色素，但是含有丰富的膳食纤维、钾、镁等微量元素，有助于提高人体新陈代谢，保护心脏，安定情绪。
目前，安徽省绿色食品企业总数达到501家，产品总数达到1502个，产地环境监测面积2200余万亩，其中绿色蔬菜约50万亩。
橙色果：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
果菜类：以果实及种子为产品。
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
绿色蔬菜有哪些品种
(2)绿色蔬菜中的“”指的是在栽培管理过程中，通过严格管控，蔬菜作物所含有的有毒、有害物质含量在标准以下，不会对人体健康造成危害。
放入干红辣椒去豆腥。
锅里放油，油温热后倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所《中国蔬菜》编辑部
蒸煮是烹饪蔬菜的佳方法，能够大程度的保留食材本身的味道和营养。如果实在接受不了蒸煮，烹饪时也要尽量做到少油、少盐、少糖。
代表选手：菠菜、芹菜、西蓝花、香菜
卷心菜：做泡菜、馅料和汤
加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。