【患者问题】我很爱吃酸菜,觉得开胃,不管吃什么,我都要弄一碟作为配菜,结果,我儿子昨天跟我吵架,说酸菜吃了致癌,一点也不让我吃了,我都吃了几十年了,突然不给我吃,太难受了,请问,长期吃酸菜真的致癌吗?
【医生回答】经常吃酸菜对身体有一定的坏处,酸菜中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐是世界卫生组织明确的致癌物,长期食用对身体健康是不利的。酸菜是常见的食物,属于一种腌制食品,适当吃一些可以在一定程度上增进食欲,但是不能过量食用,酸菜中含有的亚硝酸盐会增加致癌率,不利于身体的健康。
#谣零零计划#