全聚德开始跌下神坛！
问十个北京本地人，可能会有九个提起全聚德就摇头。
一个百年品牌，北京地方的美食名片的企业，怎么会沦落至此？
因为，全聚德已经不是当年的那个全聚德。
全聚德烤鸭还是当年那个鸭子，但价格已经不是当年的价格。
全聚德的服务还是叫服务，却不是当年的那个服务了。
全聚德距离它的经营初心越来越远
以前，提起烤鸭，第一反应就是全聚德。外地人到北京，必吃一顿全聚德烧鸭。
全聚德自创立以来，就信奉“鸭要好、人要能、话要甜”的经营准则。
但如今，这个百年老店离他们的初心越来越远。已经变成了：价要高、人要冷，话要硬。
去过全聚德的都会有所体会，真正是店大欺客，态度生硬，10-25%服务费，收了钱都不能对顾客多点客气。
现在的全聚德，吃只鸭子价格不菲，一只烤鸭200多，一扎西瓜汁也接近200，还要加收服务费。
慢慢地，本地人基本不去了。全聚德成了真正的旅游企业，多是外地人消费。本人去过几次全聚德，每次都是带外地朋友过去，一般三四个人，消费都在七八百的样子。价格不是问题，问题是在全聚德吃饭很难做到心情愉悦。服务员生硬的态度让人不爽。再后来，即便是有外地朋友来了，我都带朋友去其他店了。
话生硬：服务员说话冷冰冰，跟背书一样，毫无客气可言，如果是一般小饭店也就算了，起码收费标准要跟服务对应起来吧，装点笑容就那么难吗？
菜一般：同样是烤鸭，全聚德未见得就比其他店味道强到哪里去，现在北京做烤鸭的店子也不少。既然没有优势，消费者又何必花那个钱？
当然，人家企业领导不是没看到问题，据说在努力转型。就是不知道转型以后能不能重拾信任？
北京的朋友，您还会去全聚德吃烤鸭吗？