关于煲汤的几个误区，汤要怎样煲才能留住更多的营养呢？
汤是一道营养丰富的菜，也是日常饭桌上常有的一道菜，许多人喜欢喝汤，尤其是南方人，家里会煮各种汤，例如鸡汤，排骨汤，鱼汤等。很多人都认为煲汤是简单的一件事，但是其实简单的煲汤，很多误区技巧你可能不知道。
1.许多人认为煲汤时间越长汤就越有营养，其实这是错误的煲汤时间，过长会导致营养破坏，好在45分钟至一个小时左右，这样的汤能达到高的营养价值。
2.煲汤是不是放入一些鸡精味精调味更好呢？为了增加汤的味道，有人喜欢在调味的时候加入鸡精和味精，但其实这个是不健康的做法，加入鸡精和味精的汤，味道虽然更新鲜，但是美味异常的汤中钠含量太高不利于健康，建议少喝。
正确的煲汤，以大火后中火，小火的次序，中途也不能加水，时间在45分钟至一个小时左右，也不要过早放盐，不要放入太多的葱姜料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
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