今天无意之中看到一篇文章，居然成都的美食评论人说重庆只有火锅！只能说明他们太不了解重庆的美食了！作为两江交汇的重庆怎么会只有火锅呢！我们只是承认了重庆是火锅之都，可没有说重庆的美食只有火锅啊！我今天就普及一下重庆的美食！从古至今哪一样美食不是根据水路发展的，作为水路资源发达的重庆那美食几天都说不完。首先宫保鸡丁、辣子鸡、水煮鱼、毛血旺等很多耳熟能详的菜品都是重庆传出去的。在重庆很多店都是一道菜品支撑一家店，随处可见的是一道菜品命名的美食店铺，而在成都更多都是成都小吃店铺，外地人做成都的菜品也是成都小吃，重庆菜的文化丰富霸气，比如沸腾鱼香、麻辣香锅等！
再回到改革开放以来开始以烹饪作为教学的时候，成都开学校之后，技术老师都是从重庆借调上去的，虽然重庆美食的名气超过了成都，但是两个地方都是相辅相成的，打断骨头连着筋的。重庆美食的创新力度很大，而成都的美食的包装能力很强。俗话说：渝中的将，蜀中的相！一个是打天下的，一个是管理的！