酿造流程
酱香型白酒的酿造工艺流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉
↓ ↓
高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→
