筷子是什么时候才在中国历史上出现的？
让我来给您解答一下这个问题，我分开来讲。
第一、关于筷子早的文献记录：
据考证，迄今我国发现早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。至于筷子是何时发明的，只能散间于一些文献记载，具有代表性的就是《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸（zhù），而箕子怖。”这句话翻译过来的意思就是说：“从前，商纣王使用象牙制作的筷子，他的大臣箕子感到担心”……那么问题来了，箕子为什么感到担心呢，大家想啊，配得上象牙筷子的必定是精金美玉的餐具和山珍海味，长此以往，穷奢极欲，纸醉金迷，商朝必然亡国啊……而纣王是商朝的末代君主，由此可见，在公元前11世纪，我国就已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年……其实，筷子可以确定发明并使用在上古时期，且早于文字的出现。
此外，关于筷子的发明，还有一个传说。相传大禹治水，三顾家门而不入，日夜操劳在“抗洪”第一线，为了节约时间，大禹以树枝捞取热食，而发明了筷子……传说嘛，不是那么有说服力的。
第二、筷子没有出现之前，人们是怎么进食的问题。
据考古学家和人类学家考证，早期的原始人类一般以狩猎为生，他们在掌握了用火的技能时，一般是直接烧烤猎物，用手撕着烤肉分食……（你没看错，早期就是大块的烧烤，真不是现在的撸串）
后来随着人类渐渐定居而生，人类由主要狩猎转变为发展农耕技术和野兽驯养，才逐渐产生了筷子，并由此渐渐普及起来。
后提醒一句。其实我们周边的日本、韩国、朝鲜、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的很多人，也一样使用筷子的。
当然了，你如果去印度找阿三哥玩，吃饭只能是下手……可惜三哥吃我们的火锅，可就难了，这东西真不好下手吃……
希望我的回答，能够为您带来些许帮助！