搋面和揣面的区别?
——“搋面”与“戗面”
北方人以面食为主,天天与面打交道。对付面的手法多种多样:和(huó)、揉、擀、抻等等。和又有不同的和法,揉也有不同的揉法。揉面中有两个词比较常用,而写法却很少有人熟悉,那就是“搋(chuāi)面”和“戗(qi3ng)面”。
不少人不认识“搋”字,更不会写“搋”字,就把“搋面”写成“揣面”,殊不知写了一个大白字。请看《现代汉语规范词典》对这两个字的解释:
揣(chuāi),动词,放在穿着的上衣里。如“怀里揣着录取通知书”“把信往口袋儿里一揣”。
搋(chuāi),动词,用手使劲压和揉。如“搋面”“发面要搋点碱”。
可见,厨师如果真的去“揣面”的话,不仅会把上衣里面弄脏,而且还有偷面的嫌疑。“搋面”可就是他的本职工作了。
“搋”与“揣”的共同点是“放入”。不同点是,“搋”需要格外用力。不信请看:不断地把面团周遭的面压进面团使面团中含的水分越来越均匀、面团越来越筋道是一种“搋”,把碱水压入面团内揉匀是另一种“搋”。如果一点儿一点儿地向面团内压入干面粉再揉匀,那可不能叫“搋面”,而要叫“戗(qi3ng)面”了。“戗面”馒头不像一般发面馒头那样又松又软,而是有咬劲儿。此外应注意,“搋”字还有一个跟厨房劳作没有关系的意义,即用“搋子”来疏通下水道这个动作,也叫“搋”。
爪寸虎念什么?
拼音
虢:guó
释义
1)中国周代诸侯国名:东~(在今河南省郑州市西北)。西~(在今陕西省宝鸡县东,后迁到今河南省陕县东南)。
2)姓。
是搋字,等于为:chuāi
搋拼音:chuāi,注音:ㄔㄨㄞ,简体部首:扌部,部外笔画:10画,总笔画:13画
郑码:DPIH,四角:52017,结构:左右,区位:6285,统一码:640B
笔顺:一丨一ノノ丨一フノ一フノフ
搋这个字念什么啊?
搋读音念[chuāi]
释义
1.〔搋子〕疏通下水道的工具,用木柄插入橡皮碗制成。
2.用手掌压、揉,使搀入的东西和匀:搋面。
详细释义
〈动〉
用力揉物。如:搋衣服;搋面
藏物于怀
只见陶铁僧栾了四五十钱,鹰觑鹘望,看布帘里面,约莫没人见,把那见钱怀中便搋。——《警世通言》
通马桶的筛子到底怎么用?他人随便一用水就下去,本人搞半天一点反应没有 (T_T)?
首先那个不叫筛子,叫搋(chuāi)子。使用方式是压住马桶下水口挤压,大气压会使液面下降,足够的气压作用下,马桶的系统就可以把那些东西弄下去了。注意一定盖严实点,不然气泡直接滚出来了,恶心又下不去。
吸马桶的东西叫什么?
你说的是搋子吧。搋(chuāi)子,又叫水拔子(就是水池和马桶堵了用来疏通的橡皮盖子),疏通下水道的工具,由长柄和橡胶碗制成。
“搋”怎么念?
拼音:chuāi解释:
1.〔~子〕疏通下水道的工具,用木柄插入橡皮碗制成。
2.用手掌压、揉,使搀入的东西和匀:~面。
通厕所的叫什么工具?
日常生活中,大部分家庭的卫生间都有一个通厕所的工具,以备不时之需。其实,这个工具就叫做搋子,这个“搋”字还比较难认,其正确的读音是“chuāi”。搋子就是由一个碗状的橡胶头以及一个木质杆状手柄组成。
搋子的使用方法简单,用搋子的凹面部分接触水道口部分,在水池中加入水没过橡胶部分,可以避免漏气。在其完全密封之后,多次用力按压然后拔出,当压力变小或者听到“咕咚”一声,则表明成功疏通
马桶撅子怎么念?
马桶撅子怎么念?词语 搋子
拼音 chuāi zǐ
怎么读
什么意思 释义如下:↓
搋子,又叫水拔子(就是水池和马桶堵了用来疏通的橡皮盖子),疏疏通下水道的工具,由长柄和橡胶碗制成。,由木柄和橡胶碗制成 概述搋子,又叫水拔子(就是水池和马桶堵了用来疏通的橡皮盖子),疏通下水道的工具,由长柄和橡胶碗制成