【食品周，你要知道这些……】2021年全国食品宣传周以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题，已于6月8日启动。食品事关人民群众的身体健康和生命，关系中华民族的未来。俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品更需要尚俭崇信、德法并举。
食品事关我们的身体健康和生命，关于食品的知识你是否知道呢？
1、什么是食品质量？
食品质量是指食品质量状况对食用者健康、的程度。包括三方面内容：
一是食品污染导致的质量问题。如：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。如：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
2、食品外包装标识有什么要求？
要有食品质量检验合格证明； 要有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址； 要有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料； 在显著位置清晰地标明生产日期和保质期； 实行食品质量市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量市场准入标志。
3、引起食物中毒的常见因素是什么？
不适当地冷藏食物（冷藏温度不够或冷藏时间过长）;在常温下贮藏食物（使细菌有良好的繁殖环境）;过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）;不适当地加热食物（加热不彻底导致食物不熟）;处理食物不善（处理食物的工具不卫生或生、熟食物交叉感染）;食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。