二、安化黑茶
在明朝之前，边销的黑茶还是只有雅安边茶为主。
而在十五世纪末，安化桥口仿照四川黑茶的堆积变色制法，加以改进形成自己特色的黑茶。
在万历二十三年，当时湖南茶私茶较多，甚至史料上有说“湖南多假茶，食之刺口破腹，番人亦受其害。”但宜立法严，以遏假茶。”
考虑到“汉、川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之行，无妨汉中；汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪宜，亦利番也。”
户部给出了折衷方案，以汉茶为主，湖茶佐之，各商中引，必先汉、川毕，乃给湖南；如汉引不足，则给以湖引。
自此湖南黑茶获得官方认证的身份。
在清朝中期期，湖南黑茶运销西北数量与川茶已经不相上下。
在乾隆至道光年间，每年销茶都在3万担以上。
到了晚清至民国初期，每年湖南黑茶都在稳步上升，在1937年和1939年，年输出量达到了10万担。
从1940年开始，受到抗战与二战的双重影响，湖南茶叶产销一落千丈，几乎停滞，根据数据当时产销基本剩下1000担左右。
直到新中国成立后才有所复苏。