麦冬川贝雪耳煲鸭肉
主要功：养阴生津、滋阴润肺。
推荐人群：秋季养阴润肺保健食疗。
材料：麦冬15g、干百合15g、川贝5g、干雪耳1朵、光鸭1／4只、瘦肉100g、生姜3片（3～4人份）。
制作方法：麦冬、百合、川贝稍加清洗；干雪耳温水泡发，摘成小朵；光鸭去皮洗净斩件，起锅用姜稍稍爆炒，与其他材料同放入瓦煲中，加水2000ml，武火煲15分钟改用文火煲45分钟加少量食盐调味。
有煮意：
秋季干燥，滋阴养阴润燥类的汤水也是这段时期推荐使用的，而像麦冬、沙参、玉竹、枸杞、雪梨、雪耳等是经常被用到的汤料。肉类方面常用的就是鸭肉，它可以滋阴补虚、健脾利水。