红薯保存很简单,这样做越放越甜,不腐烂不发芽,明年春天接着吃
前几天的时候,老家来的朋友带来了很多红薯,家里一下多了这么多红薯,不可能在短时间内吃完,只能想个办法把它储存起来了, 记得小时候我们家里种红薯,储存的时候都是放在地窖里,这样红薯就不会腐烂,不会生芽,但是现在是没有这个条件放在地窖里了,只能用别的方法。
如果想让地瓜在长时间保存完好,不腐烂不长芽不变黑的话,需要注意以下几个方面,做到了以后就能够长期保存,吃半年都不会坏,而且越放越甜,越放越好吃,秋天的红薯来年春天还能接着吃。
第一,想要长期保存的地瓜,一定不要去清洗,好是带着泥土的,表面的一层泥土能够起到保护水分的作用,先把它放在太阳底下晒上三四天,晒过的地瓜会蒸发掉一部分水分,这样吃起来地瓜的甜度更高。
第二,再找一个塑料透气的箱子和一堆废报纸,把每一个地瓜用报纸卷起来,包地瓜的时候一定要仔细地检查一遍,地瓜没有虫眼没有破皮,而且没有黑点、霉斑的这种,否则不但会容易腐烂以外,还会破坏其他地瓜。
第三,把红薯全部整理好以后,整齐地摆放在箱子中,在每一层红薯中间加入一层沙土来隔离,再把整箱红薯找一个阴凉通风的地方保存起来,注意这个地方的温度一定要在12度以上,20度以下,温度不能高也不能低,而且必须要通风,这是必要的条件。
第四,这样放好以后就不用去翻动它了,吃的时候从顶上的一层开始慢慢拿,这样保存好了以后的红薯能够存放很长时间,而且随着水分的蒸发甜度会越来越高,越放的时间越久甜度越高越好吃,放半年都不会坏。
保存红薯的时候一定要记住一点,就是不要让红薯里面掺水,没有水分就不会腐烂,但是如果在保存的过程中有个别腐烂的红薯,一定要及时把它拿出来,不要和其他好的红薯混放在一起,这样也会引起其他红薯的发霉。