今天中午做了一道好吃的菜清蒸多宝鱼，多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。 多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以大限度的保持多宝鱼的营养。具有很好的滋润皮肤和美容作用。多吃可增强人体的免疫力。
做法首先生姜切好，葱撕开会自然成卷。
多宝鱼买回来已经淘了内脏，然后用流水多冲洗几次。加1汤匙料酒抹匀。 葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量
用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
蒸锅中放入适量水烧开，将适量腌制的鱼蒸15分钟左右，然后端出倒出汤水，放上葱丝，姜丝，辣椒丝，淋上热油激发出香味，后沿盘边倒入生抽，蒸鱼豉油即可。这样蒸出的多宝鱼营养又美味#美味# #美味就是家常味# #蒸菜#