今天一早去烟台的农贸市场，被一份号称树上蔬菜的植物价格所吸引，超出想象35元一斤，咱们地区它的发芽期在5月清明左右，而七月份有它的嫩芽估计是特殊种植！
香椿树全是是宝，首先有很多药用价值，比如养发补肾、消炎清热、健胃开食等等……其次香椿树成年后，纹理精美、密度大不易变形和弯折，有一定特殊香味抗虫咬，是好的木材。
今天主要说的是香椿芽的经济价值，在我印象里烟台这里种香椿树一般都是自然生长，树木高大，发芽期间比较难采摘，还有老的香椿树特产一种树胶，有人经常去乡下收购。
咱们这里种植的香椿树两类居多，一种是绿叶、另一种是紫色叶片，据说紫色营养和药用价值更好，不过香椿芽属于发物，有慢性疾病谨慎食用。
今天早市看到的香椿芽十分鲜嫩，卖的速度很快，卖家一捆一斤，观察一段期间发现，一般中年和和老年人购买较多。
他的香椿芽应该是矮化种植，现在也属于反季节销售吧，如果种植一片区域，以每斤35元的价格，经济收入还是很可观的，不过二滨没有听说哪里有种植，不知道大家有没有这方面的消息呢？
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