普普通通的豆腐，在福建莆田却被做成了一道家喻户晓的名菜，逢年过节但凡有酒席，都必上这道菜，当地人赋予了它一个霸气的名字“水龙”。在仙游园庄镇，有一位71岁的农村奶奶，从村主任的岗位上退休后，就开饭店做起当地的特色小吃，水龙也是店里的招牌菜，制作水龙耗时，将豆腐捏成泥后，还要加入碾碎的花生末，猪肉末，虾米，芹菜末，香菇末等配料，充分搅拌均匀，手工捏成一个个圆圆的丸子状，再撒上一层地瓜粉，滚动均匀，开水下锅煮到浮起即可捞出，这也是水龙名字的由来，形容豆腐丸如同游龙在水中嬉戏一番，水龙出水后放入冷水中冷却一下，表面不会粘腻口感也更加Q弹，不过手工制作产量比较少，店里每天也只做10多斤，一斤能卖到13块，加花蛤煮成汤，鲜美可口十分好吃。更多精彩内容，点击蓝色链接>>>71岁农村主任退休后开饭店,用豆腐做丸子能卖一斤13,可油炸可煮汤就可观看。#翻开我的生活日记##夏日成长计划##家庭美食大赏#