高考完回家，你想吃妈妈做的什么菜？
谢邀。距离参加高考已经过去十三年之久了。那时候老妈会的菜色不多，而我又是对食物比较挑剔的人。为了让我能够补充营养，增强食欲，老妈着实费过一番心思。
记得临快高考前，妈妈每天放学都会耐心地询问我当天的学习和身体情况。她手上有个专门记菜谱的小本本，上面有隔天要做的菜单。此时，她会拿出本本跟我讨论，看食材有没有需要调整的地方。那架势，简直赶得上中南海宴请外宾了。
虽然都是简单的家常菜，可老妈都精心烹制。比如，早餐的煮鸡蛋，为了营养又好吃。水煮两分钟后关火，再焖制3分钟，鸡蛋刚熟未老的佳口感。调个凉拌菠菜，还要自己炸花生豆，并切碎拌进菜叶中，做成花仁菠菜。这样的例子不胜枚举。
而在众多菜色中，我爱的永远是那道油焖大虾。虾壳里含有丰富的虾青素和钙，虾青素具有很强的抗癌、增强免疫功能等作用。而虾肉是优质蛋白，对于高考需要补充脑力的我来说再合适不过。老妈做的油焖大虾，色泽红亮、口味鲜香，看着就极有食欲，配白饭和菜蔬就是有营养又美味的一餐。因此，这道菜也就成了小本本上的“常客”。
高考结束后，我进门就闻到一股熟悉的香味。看到餐桌上的虾，感到自己幸福极了。老妈说，大虾红红火火，是个吉利的好菜。带着轻松的考后心态，我再次享用了这道菜。这些记忆虽然过了十多年，却清晰如昨。
现在我也为人母，以后也会给自己孩子做很多美食，愿她在爱的氛围下健康成长。分享下这道家常油焖大虾的做法。
油焖大虾
食材：虾、葱、姜调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐
1、鲜虾洗净，可去虾线。
2、锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，让虾的颜色更红亮。
3、下葱姜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、少许老抽，然后沿锅边淋小半勺醋，加白糖，加盐少许，翻炒。
4、大火收汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可。
上面一个草字头下面一个鱼字加利刀是什么字？
上面一个草字头下面一个鱼字加利刀是蓟字，读音是jì。
蓟【jì】
部 首 艹
基本释义：
1、多年生草本植物，茎有刺，叶子羽状，花紫红色，瘦果椭圆形。也叫大蓟。有大蓟和小蓟两种。茎和叶有刺和白色软毛,初夏开紫红色花。如:罗平蓟;贡山蓟
2、古州名 。唐开元十八年置。治所在渔阳(今天津市蓟县)。
3、县名。在天津市北部,邻接北京市和河北省。秦置无终县，隋改渔阳县，明入蓟州，1913年改为蓟县。
4、蓟县。秦置。治所在今北京城西南。
扩展资料：
蓟字的相关组词：
1、小蓟 [ xiǎo jì ]
基本释义：菊科。多年生草本。叶互生，卵形或椭圆形，边缘有刺，两面均有白色丝状毛。花紫红色。中医以全草入药，功大致与大蓟相同。
2、滨蓟 [ bīn jì ]
基本释义：俗名：鸡角刺、南国小蓟特征：多年生草本，海滨或野地自生。主根深入地中，叶面有光泽，羽状缺刻，根生叶有柄，叶背脉密生毛茸；头状花单生于短枝，花冠紫红色或白色，先端成针状集生，茎长3.5公分。
3、蓟门 [ jì mén ]
基本释义：即蓟丘 。
出处：明 蒋一葵 《长安客话·古蓟门》：“京师古蓟地，以蓟草多得名。今都德胜门外有土城关 ，相传是古蓟门遗址，亦曰 蓟邱 。 ”
白话译文：京师是古时候的蓟地，因为蓟草多所以叫这个名字。今天德胜门外面有个土城关 ，相传是古时候蓟门的遗址，又叫做蓟邱 。