引言
你吃过难忘的东西是什么？想必对于这个问题，每个人心中都会有属于自己的答案。
民以食为天。食物，对于我们来说，可能不仅仅是用于果腹，还更多的承载了我们对生活的感悟，那是一种记忆中的味道，来自家庭，来自友情，来自遥远或者近在咫尺的地方。
桃李春风，江湖夜雨，我们心心念念的那种味道，或是母亲腌制的酸菜，或是朋友相逢时候的一杯酒，或是夜半街头的一碗面，或是童年时树上挂满的榆钱。
而对于这种味道的找寻，今天如此，从前亦如此。
01.王维
佛性的王维喜欢“隐居”，没事就要扛着铺盖卷到山上清净几天。在隐居山中的时候，王维爱上了吃菱角。
菱角是一种天然的美食，绿色无公害，甘爽可口，颇符合王维不近人间烟火的人设。所以王维没事就要吃一点，还一度为水乡菱角写诗代言。
吃着菱角，唱着歌，看着野鸥，时不时地有船娘摇着小船在荷花中荡漾，这样的生活真是快意！
绿竹含新粉，红莲落故衣。渡头烟火起，处处采菱归。
——《山居即事》
02.王建
王建可没有王维的闲情逸致，出身贫寒的他很关注底层百姓的生活，他觉得吃饭只要吃饱就好，所以一生都节俭朴素，不爱吃什么大鱼大肉，喜欢吃羹汤。在他那首成名作《新嫁娘》里，他便把这种叫做“羹”的美食写了进去：
三日入厨下，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。
当然，历数唐代美食，让王建记忆犹新的美食不是羹汤，而是葛粉。
葛的根部不仅可以做药材，因为淀粉多，蒸着吃味道也不错。如果从葛根中把淀粉取出来，这样的葛粉就可多做饭了。王建，就是对这个葛粉的味道念念不忘。
别屋炊香饭，薰辛不入家。温泉调葛面，净手摘藤花。
——《饭僧》
03.元稹
同样是关注现实的元稹，和好朋友白居易一起搞了一个新乐府运动，每每把关系百姓民生的大事小事写到诗里。唐朝时候，豆叶被称为藿菜，种植又多价格又贱，是为低档的蔬菜。
而我们的大才子元稹却对那个让百姓免于饥饿的藿菜情有独钟，用诗笔记录着这一种平凡而低贱的食物。
灌园多抱瓮，刈藿乍腰镰。
——《开元观闲居,酬吴士矩侍御三十韵》
04.韦应物
韦应物很务实，他觉得吃蔬菜不顶饿，不如吃饭来的实在。不过也许是吃惯了稻米饭、黍米饭和胡麻饭，韦应物的脑海中对一种叫做“黄精”的美食印象极为深刻。黄精是一种百合科植物的根茎，能入药，是一种上等的仙粮。对于这样的“灵药”，韦应物是不常吃的，所以每吃一次都觉得那么隆重，因此记忆也更深刻。
灵药出西山，服食采其根。
九蒸换凡骨，经著上世言。
候火起中夜，馨香满南轩。
——《饵黄精》
05.卢纶
大历十才子之一的卢纶对于美食的记忆，也与药材有关，不过他不喜欢吃黄精，而是喜欢吃药苗。当时，很多人家都会开一块园圃，种上药材，然后把那些青嫩的药苗摘下来，当做蔬菜吃，又美味又养生，看来卢纶还是药膳的爱好者呢！
庭莎成野席，阑药是家蔬。
——《同柳侍郎题侯钊侍郎新昌里》
06.孟浩然
李白的偶像孟浩然先生可不是吃素的，他爱吃朋友庄园里养的土鸡。所以，对于这样一位诗坛名人，想要得到他的签名赠书，一顿炖鸡就可以搞定。
鲜美的鸡肉，就着秋天新下来的黍米，喝着酒赏着菊，这才是名诗人本色。
故人具鸡黍，邀我至田家。
——《过故人庄》
07.王昌龄VS岑参
边塞诗人王昌龄也喜欢吃肉，可鸡肉吃着总觉得小气，羊肉虽然嫩，但吃着不过瘾。猪肉又老闹猪瘟，还是牛肉吃着痛快，上次和兄弟岑参吃的那锅肥牛，一个字，爽！
何必念钟鼎，所在烹肥牛。
——《留别岑参兄弟》
可岑参却对那次吃肥牛的记忆并不深刻，他脑子里还想着广西的葡萄，可惜那次自己没吃上。
桂林蒲萄新吐蔓，武城刺蜜未可餐。
——《与独孤渐道别长句兼呈严八侍御》
08.薛涛
女诗人薛涛不爱喜欢男人们胡吃海喝的样子，她爱吃的美食和杨贵妃一样，讲究格调讲究范儿，所以她喜欢吃价格昂贵的荔枝。
传闻象郡隔南荒，绛实丰肌不可忘。
近有青衣连楚水，素浆还得类琼浆。
——《忆荔枝》
09.贺知章
贺知章说，什么美食都不如家的味道。比如俺们老家镜湖上的莼菜。
镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味。
——《答朝士》
10.陆龟蒙
陆龟蒙笑了，莼菜要和鲈鱼搭才好吃呢。
君住松江多少日，为尝鲈鲙与莼羹。
——《润州送人往长洲》
11.戴叔伦
以“一年将尽夜，未归人。”在诗坛混了点名头的戴叔伦，喜欢吃鲤鱼，尤其是那次在兰溪的夜晚，他亲眼目睹了成群的鲤鱼趁着春天的小雨游上滩涂。
兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。
——《兰溪棹歌》
12.张志和
张志和不乐意了，说到吃鱼，你们有我专业吗！不知道吃货江湖榜上流传的是我的主打歌吗？
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
——《渔歌子》
13.韩翃
韩翃和卢纶一样，也是大历十才子之一。他的代表作《寒食》，曾经得到过唐德宗的赏识：
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
韩翃喜欢吃螃蟹，而且他吃螃蟹很讲究，因为他爱吃蟹螯。
蟹螯尊上味初香。
——《题张逸人园林》
14.韩愈
韩愈牙口不太好，平常只能吃些芹菜、菱角之类的。
涧蔬煮蒿芹，水果剥菱芡。
——《陪杜侍御游湘西两寺》
不过他的菜单中也曾出现过生猛海鲜——大龙虾。
又尝疑龙虾，果谁雄牙须。
——《别赵子》
15.李商隐
对于一生郁郁不得志的李商隐来说，重要的不是吃什么，而是吃什么能代表他不服输的心。所以，当他吃到竹笋的时候，感觉遇到了知音。
嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金。
皇都陆海应，忍剪凌云一寸心。
——《初食笋呈座中》
16.刘禹锡
刘禹锡心态比李商隐好太多了。虽然一生都在被贬的路上，可是他心大不在乎。
不过在困境中走多了，刘禹锡越发珍惜人世间真挚的感情。你若要问他爱的美食是什么，他会告诉你，他不要在乎吃什么，而是在乎和谁一块吃。
唐朝人过生日不吃蛋糕，而是吃汤饼，一种煮在水里的面片。当刘禹锡参加朋友生意宴会的时候，他每每都能感到一种久违的温暖。
尔生始悬弧，我作座上宾。
引箸举汤饼，祝词天麒麟。
——《送张盥赴举诗》
17.杜甫
对于这种温暖，杜甫懂得。现实主义大诗人杜甫，少年时代也曾裘马清狂，而后历尽坎坷，尝遍人间甘苦，也尝过各种人间美食。
无论是冰镇藕丝、甜瓜，还是别具一格的冷面，还是鲜嫩无比的生鱼片，亦或是香甜的枇杷，时鲜小银鱼，这些人间美味伴着他当时的遭遇，在他的记忆中留下了不一样的味道。
可要说让这位大诗人难忘的一顿美食，当属他的好朋友卫八处士款待他的那顿并不丰盛的晚餐——韭菜和黄白米饭。
时隔二十年重逢的老朋友，两鬓斑白，在烛光下牵着手，诉说往事，依如少年时一样。这样真挚的感情在杜甫的笔下闪烁着人性的光芒。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。明日隔山岳，世事两茫茫。
——《赠卫八处士》
18.李白
对了，忘了说酒了。
不过有这位青莲居士在，任何人都是没有资格说酒的。这位唐代炙手可热的大诗人，吃饭都极尽排场，讲究美酒美食美器。
可你要问起他，平生吃过的哪一顿饭好吃，他会告诉你在一位姓荀的老太太家里，他吃到过世上好吃的菰米饭。
菰米，又叫黑米、雕胡，其实在唐朝是很普通的一种食物。这样普通的食物在李白那里留下深刻印象，想来不是源于食物本身，而是因为做食物的人，来自普通的陌生人的那种关照和爱护。
跪进雕胡饭，月光明素盘。
令人惭漂母，三谢不能餐。
——《宿五松山下荀媪家》
19.白居易
食不厌精的白居易，从盘子里拈起一颗樱桃，放在嘴里。渐入晚年的他很注重养生。平常吃的简单但搭配合理。
“午斋何简俭洁，饼与蔬而已。”
除了偶然用小火炉煮饭蒸鱼，喝喝小酒之外，他爱喝粥，尤其是新米熬的粥（粥美尝新米。）
少年得志的他，很早就官居高位了，什么都经历过，什么都享受过，到后，他才明白，人生呐，不过是简简单单的道理，平平淡淡的生活：
饿了喝点粥养胃，冷了就赶紧披上衣服保暖。
老饥初爱粥，瘦冷早披裘。
结语
你吃过难忘的东西是什么？
我想，你记住它、怀念它，不光是想重新找寻那种味道，更是想找回那种味道背后的自己。有些人，有些事，终将离我们远去。
但有些味道，却可以陪伴我们一生。
（本集完）